Op terrassen wordt je tegenwoordig heel snel gevraagd of je nog iets wil drinken. Je koffie is nog niet op en hup daar komen ze al aangesneld.
Mijn vriendin en ik, zeer ervaren terrasgebruikers, ergeren ons hier aan. ‘Het is onaardig en ongastvrij’, oordelen wij.
De maatregel is natuurlijk bedoeld voor de omzet, maar ze werkt averechts, zo waag ik te beweren. Als terraszitter voel je je weggejaagd en daar schiet ook het horecabedrijf niets mee op. Mensen op het terras trekken nieuwe mensen aan, dus waarom zou je ze wegjagen? Een leeg terras trekt geen klanten.
Op een bomvol terras werkt het natuurlijk wel. Als die twee ouwe taarten met hun zuinige bakje cappuccino gewieberd zijn, is er plek voor andere innemers. Maarja, op een bomvol terras heeft het personeel geen tijd voor die opdringerige vraag. Daar zit je gewoon urenlang met je vinger omhoog.
Het is dus een marketingmaatregel van niks. En nee, wij willen niet nog iets drinken.
Leave A Comment